近日，西贝莜面村创始人贾国龙在沉默了100天后，首次对之前的预制菜风波作出了回应。他在采访中坦言，“如果能重来，坚决不硬刚”。贾国龙表示，回过头来看，面对争议时的冲动让问题变
近日，西贝莜面村创始人贾国龙在沉默了100天后，首次对之前的预制菜风波作出了回应。他在采访中坦言，“如果能重来，坚决不硬刚”。贾国龙表示，回过头来看，面对争议时的冲动让问题变得复杂，而实际上，把菜品做好、服务好顾客，才是西贝应当坚守的核心，也是他最擅长的事。
贾国龙提到，此次风波让他深刻认识到，耐心听取每一位顾客的意见尤为重要。顾客的反馈才是企业发展的方向，更是西贝不断改进的动力。他承认自己过于急于捍卫自己的观点，却忽略了与消费者之间的沟通。贾国龙表示，这次的经历是一个教训，不仅让自己反思经营方式，也促使团队更加注重聆听用户需求。
贾国龙强调，未来无论在企业发展战略上还是日常运营中，都将以顾客为中心。他透露，自己的核心理念并未改变，那就是通过真实、健康且有温度的餐饮服务，为顾客提供更好的体验。在这个注重消费体验的时代，企业需要不断调整姿态，专注于打磨产品和服务。
对于预制菜的争议，贾国龙表示，西贝会在提升产品质量上下更多功夫。同时，他也呼吁所有餐饮从业者要保持对行业变化的开放态度，以更加理性、更具责任感的方式回应市场需求和顾客诉求。